By Anarkia333 |
2016
03:30:00
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La consommation alimentaire d'insectes, tels que les grillons, criquets et sauterelles, tend à se développer ; certains y voient une alternative à la consommation de viande.

En 2050, la planète devrait compter 10 milliards d'habitants. D'après des études récentes, il ne sera alors plus possible de nourrir tous les hommes. Pour éviter cette catastrophe alimentaire, faut-il se lancer dans l'élevage des insectes comestibles ?

Détails - Vidéo

E01_Asticots d'Australie
E02_Oeufs de fourmi au Mexique

E03_Barbecue de grillons du lac Victoria
E04_Sushi de frelon du Japon

E05_Fromage aux larves de Sardaigne
 


---E01_Asticots d'Australie
Accompagné de chefs cuisiniers, le chercheur canadien Josh Evans se rend sur les cinq continents pour apprendre comment accommoder les insectes.

---E02_Oeufs de fourmi au Mexique
A 100 kilomètres au nord de Mexico, Josh Evans et le chef Ben Reade visitent une exploitation spécialisée dans l'élevage de larves de fourmis.

---E03_Barbecue de grillons du lac Victoria
Riches en protéines et oligoéléments, les grillons, sauterelles et larves de charançons ont longtemps servi de repas aux habitants de la région du lac Victoria.

---E04_Sushi de frelon du Japon
Accompagné de chefs cuisiniers, le chercheur canadien Josh Evans parcourt les cinq continents pour apprendre comment accommoder les insectes de façon goûteuse.

---E05_Fromage aux larves de Sardaigne
Découverte d'un fromage sarde aux larves de mouche, visite d'un élevage d'insectes aux Pays-Bas puis chasse aux hannetons dans le nord du Danemark.